玩情怀讲故事能让茶更好喝吗?不能

制茶的季节已经结束有些日子了,茶叶成品后,茶农、茶商们陆续开始为销售做准备。制茶卖茶有时间规律,大致简单地讲就是上半年制茶,下半年卖茶。而对那些夏暑茶、冬茶都采制的茶农而言则会更加忙碌些。

都知道制茶很辛苦,劳动强度大,不仅考验着体力,还有技术以及耐心,甚至还要看老天爷的“脸色”。茶叶从种植到采制、最后再到我们的茶杯,这个过程确实不容易。

每到茶季,除了被采茶制茶照片刷屏,微博、朋友圈总能看到一些同行说做茶累,做茶辛苦;也许是自小就深有体会,看多了这类言语多少有些不以为然。想起小时候采竹荪的经历,可能北方的同学知道这个的不多,竹荪是一种食用菌,到了采摘期就得及时采完,不然过了时间会凋谢;因为家里有亲戚搭棚种植,所以基本都是凌晨五点就得下田帮忙采摘,采回来还需烘干,那时候是土砌的烘烤房,后面烧着柴火,时间长,一般都要到深夜。采竹荪的经历给让我印象很深,同时知道农活的辛劳,但这种辛劳是有回报的,茶叶采制要归根起来也是农业劳动的其中一种,与其他农产品种植并无两样;包括采杨梅、采橘子等等,哪个不是早起干活至晚归,付出辛勤汗水而得到收获?

三百六十行,行行不易,做茶就免不了辛苦,既然选择了,私以为更应用心把茶制好, 选择做什么都是自己的选择,没有人拿着刀架脖子逼着。

可能有人觉得说这些有点显得不近人情,我也是制茶出身,当然能理解这般辛苦,只是不明白,一项正常不过的农业劳动,为何总要表达出很是辛酸的样子;尤其在茶叶销售时,一些商家对茶客言必称做茶辛苦,对方还没喝到茶就先告诉他们说多累多不易,喝茶本是件愉快事,却整的感觉喝每一口茶都特别惭愧,有负担,这是让人买还是让人别买?,难道不是把茶做好了更有意义吗?

何况辛苦不辛苦与茶叶品质如何并不能划等号。

茶是要入口喝的,体验的是味道,背后故事怎样,作为茶余饭后的谈论话题就好。制茶辛苦,各自心里都有数,没必要摆上台面来说,说多了不仅显得矫情还容易让人生疑;茶叶买卖中如果总把辛苦挂嘴边,也只会让人觉得幼稚。

为了把茶卖的与众不同,茶行业每年都不缺故事,要么跟你讲情怀,要么跟你讲文化,各类故事一波接一波,从营销层面上看无可厚非,但故事用久了最终还是要用品质说话,否则情怀也仅仅是情怀,然并卵,不过都是被人利用的手段。

有个做茶叶批发的朋友,这哥们性子直,生意做得挺大,每年都有不少茶农、茶厂老板带茶样给他尝试。一次我在他那喝茶,刚好碰到有两个人拿茶样过来,其中一人介绍另外一个人说这是某某师傅的徒弟(那位师傅在行业里有点名气),朋友听后当即就打断说 “ 不要跟我讲这些,我不管谁是谁的徒弟,我只认谁的茶好,喜欢就是喜欢,不喜欢再厉害也没用,再讲这些没用的,茶样拿来我连泡都不泡。”

以上都是他原话,听起来不给人留情面,但我想这也是一种态度,并且欣赏这样对茶的态度。最近看吴军博士的专栏里写到《专业与业余的区别》,其中提到“稳定”一词,每个领域都有专业和不专业之分,茶行业的专业素养,我觉得也应该是稳定,还有踏实,稳定背后是从业人员对知识体系的掌握,不断追求进步,精益求精;而当下乱象丛生,浮躁的人也越来越多,唯有踏实,好茶才会更多。

茶,喝的是真实,不是故事。

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