外卖界惊现传送带黑科技!外卖跑得比送餐员还快!

Yoooooo,最近可愁坏我了,每天我的脑海里都会飘过一行字:

今天写点啥?

看着我每天在办公室里揪头发,我的同事阿杰跑过来并没有关心我 的脱发程度,却神秘兮兮地把我架着来到了一家位于上海绿洲大厦内、名为 “食云集”的美食广场 走进去的一瞬间就知道,我终于有新选题啦!我一定要把它安利给你们!

食云集美食广场餐厅内干净有序,顾客们正在舒适用餐

这美食广场哪是美食广场, 它不但云集的都是饿了么上的网红外卖,还搞出了一全套外卖系统,外卖智能柜、小哥专用通道、休息区应有尽有,还有一条连接了所有商家长长长长长长外卖传送带!

你们这家美食广场完全不按套路出牌啊!然而神奇的还不只这些……

网红外卖们聚在了一起,入驻标准很苛刻

今年6月8日,食云集上海中山公园店正式开业。 从门口的招牌就能看到,上海熙香小厨、北京焦耳、成都玩味……这家美食广场的入驻商家全部都是外卖平台上的网红店!

部分入驻 商家展示

“这些餐饮名称对各城吃货来说,远比网红主播们来得亲切,在互联网餐饮界,都是网红中的翘楚。”食云集渠道经理周福说, “食云集创业之初就立志成为专业的餐饮新零售场地和服务提供商,我们选取的商家必须要是高品质的外卖创业者。”

商家汤先生-椰椰椰子鸡汤,外送也会以整个椰子作为食物容器进行配送

“在一般用户看来,美食广场大都开在地下或者商圈顶层,入驻商家的品质参差不齐,而 我们作为专业的餐饮新零售场地和服务提供商, 是要把美食广场开在最好的地段,把大家喜爱的互联网外卖集中在线下公开,再配备上专业的餐饮新零售研发的智能系统,直接让商家拎包入住, 我们相信这种投入是值得的。”

商家熙香小厨-冬阴功虾球饭套餐展示

据周福透露,网红外卖的入驻标准不只是光红就行,品质过低的商户是不允许进入的, “我们也会对商家进行食品安全监督及督察,同时也会根据饿了么平台上商家的订单量和好评率作为重要考量,如果要是有地方特色的美食就更好啦。” 周福说。

很多顾客选择到食云集美食广场选择自己喜欢的美食

另外,入驻各商户的品类各不相同,因此彼此间不仅不会恶意竞争,反而可以形成良性互补。 以前虽然同在互联网餐饮界,但并不一定有机会认识,这次在同一场地里运营,正好可以互相学习借鉴。食云集的管理团队已在南京运营了近一年, 南京的单店面积1500平米,已有30家网红餐饮商户入驻,其中有大学生创业商户入驻10多平米的厨房,两个月就做到月销售额20万!

外卖传送带提高取餐效率

专人管理分餐架和智能柜

网红外卖的需求和一般餐厅不同,各位小伙伴可能感受过,如果一家餐厅的外卖过于红火,有可能会影响到堂食的体验,在食云集联合创始人瞿奕看来,堂食和外卖都是生意,因此,食云集专为餐饮新零售研发了一整套智能系统。

食云集开发的智能管理系统,将全渠道平台点餐和堂食点餐对接打通,商家只需管理一个终端,就能完成所有渠道的点餐接单。

食云集专门为外卖小哥准备的智能外卖取餐柜

外卖餐饮的保温是行业一个至今仍难以完全攻克的痛点,虽然外卖小哥们都已配备保温包,但出餐时间和小哥取餐时间很难做到无缝衔接,食云集自主研发的智能取餐柜很好解决了这一点。 柜内恒温系统可以让餐品数小时的温差保持在5摄氏度以内,外卖小哥根据密码自助开柜取货。

在外卖高峰时段,食云集的“黑科技”——外卖传送带就会启用,加速外卖餐品的运输。 这条传送带当初可是让瞿奕下了很大的功夫,“我们每家门店的结构都不同,如何在后厨搭设传送带,从而把所有商家都连接是个大难题,好在我们把这个问题解决得不错。”

食云集特有的外卖传送系统,用于后厨和外卖小哥取餐台之间的餐品传送

除了传送带和智能柜,食云集还把堂食和外卖的窗口分开,让两者互不影响,因为外卖单量很大,食云集特意架设了4个分餐架,由专人来负责替各个商家分餐,进一步提高了外卖小哥们的取餐效率。 目前,食云集上海中山公园店营业两个月,日均单量已达近2000单,预计运营成熟、产能全开后能达到3000单/天以上。

工作人员正在将外卖分餐架上的餐品分餐,大大提高了外卖小哥的取餐效率

为外卖小哥开辟专用通道

休息区成了小哥们的宝地

目前,食云集有近70%的单量来自饿了么,饿了么的市场经理和外卖小哥成为食云集最熟悉的人。饿了么市场经理王伟说,食云集团队会帮助入驻商家讲解平台规则,商家上线效率特别高。 “我负责这片区域,商家要一家一家谈,到了食云集,他们会主动联系我,而且因为熟悉平台规则,证照等材料对接得很快,基本上一家新店不到一小时就能在饿了么上线。”

食云集为外卖小哥设置的休息区

除了为外卖小哥开辟专用通道外,食云集团队也是费劲心思,为小哥们提供更舒适的环境。 在外卖取餐点设有休息区,这里可以免费饮水、给手机充电,商家们也为外卖小哥提供折扣盒饭,饿了么团队的晨会还经常来这里开呢!

食云集为饿了么外卖小哥开辟专用通道

“我们特别欢迎饿了么小哥们来餐厅,他们是商家和用户的连接者,我们从物理上走得更近,有利于提供更好的服务。”瞿奕说,“饿了么市场经理每周都会来给我们的店长开会,把平台新政和活动第一时间通知到,同时我们也会把商家情况反馈到饿了么,以此来更好安排配送运力,形成良性循环。”

熙茶的窗口 区域内,工作人员正在忙碌准备饮品

瞿奕认为,随着技术应用和理念规划的升级,互联网餐饮升级的速度更加迅速,更多智能化的运用为行业带来重大更新,食云集也适时推出了更契合餐饮新零售的全新2.0版本。

“我看到你们的明厨亮灶项目特别好,下一步就要跟商家们去谈,看看能不能也参与进来,马上我们在上海张江的店就要开了,今年我们计划再开10家店,到时候来看我们带来的更多新科技吧。” 返回搜狐,查看更多

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